VietKings công bố TOP 100 món ăn đặc sản Việt Nam (2021 - 2022): (P.119) - Cá bông lau nấu canh chua (Tỉnh Vĩnh Long)

14-12-2022

(Top - Bếp vàng) Cứ khoảng tháng chạp âm lịch, lúc gió chướng tràn về cũng là lúc cá bông lau bắt đầu xuất hiện dọc theo các cù lao trên sông Cửu Long. Đặc biệt là ở cù lao Tân Qui ở tỉnh Vĩnh Long. Rồi qua Tết, đến khoảng tháng ba, tháng tư là hết mùa. Phải đợi đúng mùa gió chướng năm sau chúng mới xuất hiện trở lại...

 

Năm 2022, dưới sự chỉ đạo của Trung ương Hội Kỷ lục gia Việt NamTổ chức Kỷ lục Việt Nam (VietKings) đã giao nhiệm vụ cho Trung tâm Top Việt Nam triển khai Hành trình tìm kiếm và quảng bá các món ăn, đặc sản đặc biệt của 63 tỉnh thành Việt Nam, nhằm tìm kiếm và giới thiệu các món ăn - đặc sản đặc sắc, độc đáo, mới lạ, mang hơi thở vùng miền trên khắp cả nước. Sau thời gian tiếp nhận và xem xét hồ sơ đề cử từ các địa phương gửi về, ban quản lý Hành trình đã lựa chọn và tổng hợp Top 100 món ăn đặc sản và Top 100 đặc sản quà tặng nổi bật của 63 Tỉnh/Thành phố Việt Nam (Lần V, Năm 2021 - 2022).

Bài công bố Top 100 món ăn đặc sản và Top 100 đặc sản quà tặng nổi bật của 63 Tỉnh/Thành phố Việt Nam (Lần V, Năm 2021 - 2022) tại đây. Sau thời gian công bố, VietKings và Trung tâm Top Việt Nam sẽ giới thiệu tất cả các món ăn, đặc sản được chọn vào các Top đến quý độc giả liên lục mỗi ngày trên các cổng thông tin của Tổ chức Kỷ lục Việt Nam VietKings.

Kính mời quý độc giả, quý địa phương cùng thưởng thức: P.119 - TOP 100 món ăn đặc sản Việt Nam (2021 - 2022): Cá bông lau nấu canh chua (Tỉnh Vĩnh Long)

---------------------------------------------

Cá bông lau nấu canh chua (Tỉnh Vĩnh Long)

Cá bông lau là loài cá ngon có tiếng của vùng sông nước Cửu Long với vùng lưng và đầu có màu xanh lá cây, bụng màu trắng. Đặc biệt, vây bụng, vây đuôi, vây lưng, vây ngực màu trắng nhưng ở phía ngoài cùng có màu vàng.

 

Cá bông lau có thể chế biến thành nhiều món nhưng có lẽ ngon nhất là nấu canh chua, kho tộ hoặc chiên tươi, … (Ảnh: Internet)

 
Đầu và đuôi cá bông lau mua về dùng muối sát, rửa nước nhiều lần cho sạch nhớt và mùi tanh, chuẩn bị một số nguyên liệu để nấu canh chua như bạc hà, cà chua, khóm, đậu bắp, giá, me, ngò gai, rau ôm, gia vị như đường, bột nêm, dầu ăn, tỏi, ớt, ... là có thể tự tay chế biến món canh chua cá bông lau.
 

Cá bông lau nấu canh chua là món ăn thơm ngon giải nhiệt, bổ dưỡng, được nhiều người ưa chuộng. (Ảnh: Internet)

 
Khi cá chín, gắp khúc cá còn bốc khói với phần thịt trắng mỡ màng gắp ra dĩa chấm với loại nước mắm ngon có dầm thêm trái ớt cay cay tê tê cực kỳ hấp dẫn. Thực khách có thể thưởng thức bằng cách cho một ít rau, bún cùng vài miếng thịt cá bông lau rồi chan nước canh vào chén. Ai thích ăn cay có thể thêm ớt chín, tạo mùi cay nồng giúp ngon miệng hơn.
 

Vị béo thơm của thịt cá hòa vào hương vị nước mắm ngon giàu độ đạm cùng vị cay nồng của ớt sẽ làm bạn ngất ngây đầu lưỡi. (Ảnh: Internet)

 
Đừng quên thưởng thức món ăn đặc sản này khi đến với Vĩnh Long bạn nhé!
 

------------

Trong thời gian tới, Hành trình tìm kiếm và quảng bá các món ăn, đặc sản đặc biệt của 63 tỉnh thành sẽ tiếp tục được Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (VietKings) và Trung tâm Top Việt Nam kết hợp cùng các đơn vị liên quan để triển khai sâu rộng đến từng huyện, xã, thị trấn, thôn xóm… để tìm kiếm, giới thiệu các món ăn ngon, đặc sản độc đáo của người dân trên khắp cả nước, góp phần quảng bá các giá trị ẩm thực - đặc sản của Việt Nam rộng rãi ra toàn cầu.

Với những thành công nhất định của các hành trình diễn ra trong hơn 12 năm qua, Ban quản lý Hành trình trân trọng cảm ơn các cơ quan ban ngành đoàn thể, các địa phương trong cả nước, các cơ quan thông tấn báo chí, các cá nhân - đơn vị đã đồng hành, hỗ trợ chúng tôi trong suốt hành trình. Để hành trình tiếp tục là cầu nối gắn kết - quảng bá các giá trị Việt, chúng tôi hi vọng sẽ tiếp tục nhận được sự quan tâm và hỗ trợ cùng sự hưởng ứng của các quý vị trong những chặng đường tiếp theo.

 

Mọi thông tin xin liên hệ:

TỔ CHỨC KỶ LỤC VIỆT NAM (VIETKINGS) - TỔ CHỨC TOP VIỆT NAM (VIETTOP)

 Địa chỉ: 148, đường Hồng Hà, Phường 9, Quận Phú Nhuận, TP.Hồ Chí Minh 

Liên hệ: Ms Nga 078 5555 145 

Email: 

Website: www.kyluc.vn/ www.topplus.vn


Nga Võ (tổng hợp & biên tập, nguồn hình: Internet) - VietKings


 

Content1 (mobil)
content1nhasangnghiep
Content2 (mobil)
content2